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Il nostro Menu

ottobre 2020

Benvenuto/a ...
Gentile cliente devi sapere che il nostro menu varia a seconda delle stagioni.
Per il semplice motivo che selezioniamo ogni materia prima,
ed esigiamo dai nostri fornitori di fiducia la massima freschezza
dei prodotti che acquistiamo, a volte alcune voci del menu possono subire delle variazioni, ci scusiamo in anticipo se dovesse succedere.
Ti auguriamo un’ottima esperienza in Oficina Ormesini!
Buon appettito !!!

Per via degli spazi ridotti dovuti alle nuove normative anti Covid19, ti consigliamo di prenotare un tavolo +39 348 3415910 
che ti riserveremo subito se disponibile.

Bevande e coperto non sono inclusi nel prezzo / Drink and cover charge are not included in the price

Antipasti / Appetizers

  • Antipasto misto di pesce con specialità venete

    €. 25,00

    Mixed fish appetizer

  • Cruditè di pesce

    €. 28,00

    Raw fish appetizer

  • Ostriche di Bretagna

    al pezzo (per piece) €. 4,00

    Britanny oyesters

  • Tartare di tonno con capperi, acciughe e uova di lompo

    €. 18,00

    Tuna tartare with capers, anchoives and lumpfish roe

  • Degustazione "Oficina" di pesce cotto e cruditè

    (per 2 persone) €. 80,00

    Raw and cooked seafood tasting

  • Carpaccio di polipo con pinzimonio croccante al balsamico

    €. 18,00

    Octopus carpacio with pinzimonio and basil

  • Gratinato di mare con molluschi e crostacei

    €. 20,00

    Sea gratin with shellfish and crustaceans

  • Crudo di Parma stagionato 24 mesi con selezione di formaggi misti

    €. 18,00

    Parma raw ham aged 24 months with a selection of mixed cheeses

  • Burrata Pugliese con pomodoro, avocado, olive taggiasche e basilico

    €. 14,00

    Pugliese burrata with tomato, avocado, taggiasca olives and basil

  • Tegamino di polenta morbida con chiodini, soppressa veneta e morlacco

    €. 16,00

    Pan of soft polenta with nails, Venetian soppressa and morlacco cheese

  • Teciada di cappe con crostini caldi

    20€ (per 2 persone 36€)

    Teciada of cappe fish with hot croutons

Antipasti

Primi piatti / First courses

  • Spaghetti di Gragnano saltati alle vongole (peverasse)

    €. 16,00

    Sauteed spaghetti from Gragnano with clams

  • Scialatielli allo scoglio con pomodorini pachino e basilico

    €. 18,00

    Scialatielli with seafood with pachino cherry tomatoes and basil

  • Gnocchetti di patate al granchio, pomodorini e rosmarino

    €. 16,00

    Homemade dumplings with crab, cherry tomatoes and rosemary

  • Spaghetti freschi alla chitarra, con scampi alla busara

    €. 18,00

    Homemade dumplings with crab, cherry tomatoes and rosemary

  • Spaghetti al nero di seppia con calamaretti spillo, pomodorini e gratin

    €. 18,00

    Cuttlefish ink spaghetti with spiked calamari, cherry tomatoes and gratin

  • Tagliolini con verdure scottate e scaglie di grana

    €. 14,00

    Tagliolini with parboiled vegetables and parmesan flakes

  • Ravioloni ripieni di finferli e fontina con salvia mandorle e burro chiaro

    €. 16,00

    Ravioloni stuffed with chanterelles and fontina with sage almonds and light butter

  • Paccheri saltati con pomodorino fresco, mozzarella di bufala e basilico

    €. 16,00

    Sautéed paccheri with fresh tomato, buffalo mozzarella and basil

  • Gnocchetti al pesto di noci e tartufo nero con gocce di miele d'api

    €. 14,00

    Homemade dumplings with walnut pesto and black truffle with drops of bee honey

  • Risotto ai frutti di mare

    €. 36,00 (per 2 pers.)

    Risotto with seafood

  • Risotto capesante e zucca violina con semi di papavero

    €. 38,00 (per 2 pers.)

    Risotto with scallops and butternut squash with poppy seeds

  • Strozzapreti con funghi vellutata di pomodoro e caciotta affumicata

    €. 16,00

    Strozzapreti with mushrooms, tomato sauce and smoked caciotta cheese

Primi piatti

Bevande e coperto non sono inclusi nel prezzo / Drink and cover charge are not included in the price

Secondi piatti / Second courses

  • Branzino al cartoccio con verdurine alla mediterranea

    €. 20,00

    Sea bass baked in foil with mediterranean-style vegetables

  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con timballo di verdura

    €. 22,00

    Tuna steak with sesame crust and vegetable timbale

  • Frittura mista dell'Adriatico con verdurine croccanti

    €. 22,00

    Mixed fried fish from Adriatic Sea with crunchy vegetable

  • Fritto di gamberi e calamari con verdurine croccanti

    €. 18,00

    Fried fish from Adriatic Sea shrimp and squid with crunchy vegetables

  • Grigliata mista di pesce con contorni misti

    €. 70,00 (per 2 pers.)

    Mixed grilled fish with mixed side dishes

  • Baccalà dorato con cime di rapa e papacella capperi e acciughe

    €. 22,00

    Pan-fried cod with turnip greens and pappacella, capers and anchovies

  • Tagliata di manzetta braslavia scottata al radicchio tardivo e rosmarino

    €. 22,00

    Braslavian manzetta cut with radicchio salad and rosemary

  • Filetto di manzo irlandese alla griglia (300 gr) con contorni misti

    €. 28,00

    Irish Grilled beef fillet (300 gr) with mixed side dishes

Secondi piatti

Insalatone / Salads

  • Insalata Ormesini con salmone marinato al pepe rosa lime e mandorle

    €. 15,00

    Ormesini salad with salmon and almonds

  • Insalata con roast beef all’inglese e grana a scaglie

    €. 13,00

    Roast beef salad with grana cheese flakes

  • Insalatona con crudo di Parma e bufala campana

    €. 14,00

    Salad with raw ham and buffalo mozzarella from Campania

  • Insalatona vegetariana con carciofini alla romana e pomodori secchi

    €. 12,00

    Vegetarian salad with roman artichokesa and dry tomatoes

Instalatone

Contorni / Side dishes

  • Insalata di rucola selvatica con scaglie di grana

    €. 8,00

    Arugula salad with grana cheese flakes

  • Verdure grigliate

    €. 7,00

    Grilled vegetables

  • Insalata mista

    €. 6,00

    Mixed salad

  • Caponata di verdure

    €. 7,00

    Vegetables in caponata-style

  • Funghi misti di stagione saltati con aglio e rosmarino

    €. 12,00

    Stir-fried mixed mashrooms with garlic and rosemary

  • Radicchio tardivo alla griglia

    €. 8,00

    Grilled rocket salad

Contorni

Menu degustazione di Pesce

Fish tasting Menu ________ €. 26,00

  • Trittico di pesce / Fish triptych

    Salmone marinato al lime e pepe rosa, crema di dentice e sarde in saor / Marinated salmon with lime and pink pepper, snapper cream and sardines in saor.

  • Scialatielli alle cozze e peverasse / fresh homemade pasta

    Specialità napoletana di pasta fatta in casa con cozze peverasse e pachino / Scialatielli (fresh homemade pasta of the Campania tradition) with mussels peverasse and pachino tomato

  • Filetto di Branzino / Baked sea bass filet

    Filetto di branzino al cartoccio con verdure alla mediterranea / Baked sea bass filet with Mediterranean-style vegetables

Degustazione pesce

Menu degustazione di Carne

Meat tasting Menu ________ €. 22,00

  • Tavolozza di Parma / Palette of Parma

    Tavolozza di Parma Langhiranese 24 mesi con selezione di Pecorino Toscano / Palette of Parma Langhiranese 24 mounths with selection of Tuscan pecorino cheese

  • Ravioloni ripieni di finferli e fontina con salvia mandorle e burro chiaro

    Ravioloni ripieni di finferli e fontina / Ravioloni filled with chanterelles and fontina cheese

  • Tagliata di manzetta braslavia scottata al radicchio tardivo e rosmarino

    Tagliata di manzetta di braslavia scottata al radicchio tardivo e rosmarino / Braslavian manzetta cut with radicchio salad and rosemary.

Degustazione carne

Vini / Wines

La nostra cantina

Bianchi & Rosati

  • Kerner Igt "ZANOTELLI" Trentino Alto Adige
  • Muller Thurgau "WEGER" Trentino Alto Adige
  • Sauvignon "WEGER" Trentino Alto Adige
  • Ribolla Gialla "VOSCA" Friuli Venezia Giulia
  • Friulano Colli Orientali "VOSCA" Friuli Venezia Giulia
  • Pecorino Becco Reale "VIGNA MADRE" Abbruzzo
  • Lacryma Christi Bianco "SORRENTINO" Campania
  • Masserei Rosato Doc "SCHOLA SARMENTI" Puglia
  • Bardolino Chiaretto Classico "VILLABELLA" Veneto
  • Lugana Molin 2018 "CA' MAIOL" Lombardia
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Vini / Wines

La nostra cantina

Bollicine & Champagne

  • Rosè Fusion "GIORGI" Oltrepò Pavese
  • Trento Doc Millesimato "REVI" Trentino Alto Adige
  • Trento Doc Forneri Brut Rosè "ZANOTELLI" Trentino Alto Adige
  • Spum. Extra Brut Pietro Colla "PODERI COLLA" Piemonte
  • Cuvèe Prestige "CA' DEL BOSCO" Lombardia
  • Alma Gran Cuvèe "BELLAVISTA" Lombardia
  • Giorgi 1870 Gran Cuvèe Storica "GIORGI" Lombardia
  • Giorgi 1870 Gran Cuvèe Storica "GIORGI" Lombardia
  • Franciacorta Saten "BIONDELLI" Lombardia
  • Wildbacher Met. Classico Brut 2013 "COL SANDAGO" Veneto
  • Duc De Chanais Brut Nature "DUC DE CHANAIS" Francia
  • Brut RO14 "LALLIER" Francia
  • Vintage 2009 Brut "DOM PERIGNON" Francia
  • Rosè Brut "BOLLINGER" Francia
Vini bianchi e rosati

Vini / Wines

La nostra cantina

Bollicine

  • Prosecco Doc Brut & Extra Dry "COL SANDAGO" Valdobbiadene
  • Prosecco Superiore C. Valdobbiadene Brut "COL SANDAGO"
  • Prosecco Docg Extra Dry "LE CULTURE" Veneto
  • Durello Lessini "DAL MASO" Veneto
  • Trento Doc Brut Millesimato "REVI" Trentino
  • Brut Franciacorta Novalia "VILLA CRESPIA" Lombardia
  • Cremant Du Jura "DOMAINE TISSOT" Francia
  • Prosecco Sur Lie Tèrmen "ROMOLO FOLLADOR" Valdobbiadene
  • Metodo Classico Spumante Brut Oltrepo Pavese "GIORGI" Fusion Lombardia
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Vini / Wines

La nostra cantina

Rossi

  • Ripasso di Valpolicella Classico "VILLABELLA" Veneto
  • Amarone Classico Doc "VILLABELLA" Veneto
  • Barolo Bussia "PODERI COLLA" Piemonte
  • Therra "PODERNUOVO" Toscana
  • Brunello di Montalcino "C. MARTINOZZI" Toscana
  • Pinot Nero Doc "ZANOTELLI" Trentino Alto Adige
  • Vegia Rampara "LA COLOMBERA" Piemonte
  • Nebbiolo Langhe Doc "TREDIBERRI" Piemonte
  • Montepulciano Becco Reale "VIGNAMADRE" Abruzzo
  • Lapillo Rosso Doc "SORRENTINO" Campania
  • Nerio Nardò Riserva "SCHOLA SARMENTI" Puglia
  • Wildbaker 2012 "COL SANDAGO" Veneto
  • Wildbaker 2013 "COL SANDAGO" Veneto
  • Bolgheri Rosso Superiore Doc Tenuta 2014 "ORNELLAIA"
Vini

Vini a calice / Wine glass

Vini a mescita ...

Rossi

  • Cabernet "CANTHUS" Veneto
  • Merlot "CANTHUS" Veneto
  • Lagrein "WEGER" Trentino Alto Adige
  • Refosco "ZOFF" Friuli Venezia Giulia
  • Tai Rosso Colli Iberici Doc "DAL MASO" Veneto
  • Syrah Igp "FINA" Sicilia
  • Chianti Riserva "OTTOMANI" Toscana
  • Valpolicella Superiore "VILLABELLA" Veneto
  • Vildbacker Riserva 2013 "COL SANDAGO" Veneto

Vini a calice / Wine glass

Vini a mescita ...

Bianchi

  • Pinot Bianco "CANTHUS" Veneto
  • Chardonnay "CANTHUS" Veneto
  • Lugana Doc "OTTELLA" Veneto
  • Soave Classico Doc "LA FONTE" Veneto
  • Pinot Grigio "ZOFF" Friuli Venezia Giulia
  • Gewürztraminer "WEGER" Trentino Alto Adige
  • Kebrilla Grillo "FINA" Sicilia
  • Il Bandito Oltrepo' Paese Risling "GIORGI" Lombardia
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Vini

Dolci / Sweets

Tutti i dolci sono rigorosamente fatti in casa

Homemade sweets

  • Tortino con cuore di cioccolato caldo e gelato alla vaniglia
  • Meringata con frutti di bosco caldi
  • Semifreddo alla vaniglia in crosta di miele con frutti di bosco caldi
  • Pan di spagna al cacao farcito con crema al cioccolato, zeste d'arancia e cocco rapè
  • Crema alla nocciola con cuore morbido al cioccolato con granella di mandorle caramellizzate
  • Tiramisù con crema di mascarpone fresco e caffè

Grappe / Grappa of wine

Vasto assortimento di grappe italiane

Wide range of Italian grappas

  • Grappe della Cantina ORNELLAIA Toscana
  • Grappe di AMARONE
  • Grappe di Brunello di MONTALCINO
  • Grappe di BASSANO Vicenza
Dolci

Cocktails

Bevande alcoliche

I più consumati

  • TEQUILA SUNRISE

    Tequila - Succo d'arancia - Granatina

  • BLACK RUSSIAN

    Liquore al caffè - Vodka - Ice

  • LONG ISLAND

    Vodka - Rum bianco - Cointreau - Gin - Tequila - Cognac

  • MOJITO

    Rum bianco - Rum scuro - Gin - Tequila - Cognac

  • CAIPIROSKA

    Vodka - Lime - Zucchero di canna

  • ESPRESSO MARTINI

    Caffè espresso - Vodka - Kahlùa

  • MARGARITA

    Tequila - Cointreau - Succo Lime - Limone

  • DAIQUIRI

    Rum - Lime - Sciroppo di zucchero

  • COSMOPOLITAN

    Vodka - Cointreau - Succo lime - Cranberry

  • MANHATTAN

    Canadian Whisky - Martini rosso - Angostura

Aperitivi / Aperitive

e non solo ...

il Barman propone:

  • Spritz Aperol
  • Spritz Campari
  • Hugo
  • Americano Ormesini
  • Rossini & Bellini
  • Moscow Mule
  • Gimlet
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  • VINI DOLCI & SGROPPINI

  • "Moscato e Passito" vini liquorosi
  • Sgroppino al limone
  • Sgroppino al caffè
  • Sgroppino alla mela verde
  • Sgroppino alla liquirizia
Aperitive-Cocktails

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(Fondamenta Ormesini)
30135 VENEZIA, ITALY
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Phone (ristorante) : +39 041 2750102

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