MENU alla carta 2026

ANTIPASTI di PESCE

• (*new) Trittico di CICCHETTO veneziano: polentina e schie, baccalà mantecato, sarde in saor

  25.00 €.

  Venetian cicchetto triptych: polentina e schie, baccalà mantecato, sarde in saor

• Antipasto misto di pesce con specialità venete

  35.00 €.

  Mixed fish appetizer with Venetian specialties

• Degustazione "Oficina" entreè con cruditè, + portata calda con cappe e crostacei al gratin

  90.00 €. (x 2 pers.)

  Raw and cooked seafood tasting “Oficina”

• CRUDITÈ DI PESCE + cappa santa o tartufi di mare.
  (ostriche Gilardeau, scampi, gamberoni rossi di Mazara del Vallo, tartare di tonno, salmone e delizia del giorno)

  45.00 €.

  Raw fish appetizer

• Ostriche Marennes Oléron di Bordeaux (Gilardeau - n°3 )

  7.00 €. (al pezzo)

  Marennes Oléron oysters from Bordeaux

• Caviale Belluga Siberian (10 gr )

  60.00 €.

  Belluga Siberian Caviar

• Tartare di tonno con capperi del frutto, acciughe del cantabrico e
  uova di lompo

  28.00 €.

  Tuna tartare with capers, cantabrico anchoives and lumpfish roe

• Carpaccio di polipo con insalatina, croccante all'olio e limone

  28.00 €.

  Octopus carpaccio with crispy salad with oil and lemon

• Acciughe del mare cantabrico con crostini caldi e burro

  25.00 €.

  Cantabrian Sea anchovies with warm croutons and butter

• Teciada di cappe + molluschi e crostacei con datterino piccante e crostini caldi all’aglio

  55.00 €. (x 2 pers.)
  30.00 €. (x 1 pers.)

  Teciada of cappe + molluscs and crustaceans with spicy datterino tomatoes and hot garlic croutons

• Gratinato di mare con molluschi e crostacei

  35.00 €.

  Seafood gratin with shellfi sh and crustaceans

• Granchio porro al forno con burro e rosmarino

  28.00 €.

  Baked leek crab with butter and rosemary

ANTIPASTI di CARNE

• Tartare di manzo (150gr) al naturale in crosta di pistacchi e tartufo fresco con primizie di stagione in agrodolce

  28.00 €.

  Beef tartare (150g) in a natural pistachio and fresh truffle crust with sweet and sour seasonal vegetables

• Crudo di Parma stagionato 24 mesi con pecorini toscani misti in salsa dolce e piccante

  28.00 €.

  Parma raw ham aged 24 months with a selection of mixed toscani cheeses

• Burrata Pugliese con pomodoro, avocado, olive taggiasche e basilico

  18.00 €.

  Pugliese burrata with tomato, avocado, taggiasca olives and basil

• Tegamino di polenta morbida con carciofini freschi, formaggio morlacco e lamelle di tartufo fresco

  20.00 €.

  Soft polenta pan with fresh artichokes, Morlacco cheese and fresh truffle shavings

• Bruschetta sfiziosa con burratina, acciughe del mare cantabrico e pomodorino pachino

  22.00 €.

  Delicious bruschetta with burratina cheese, anchovies from the Cantabrian Sea and pachino tomatoes

• Carpaccio Roast Beef di manzo con insalatina di carciofi freschi e scaglie di grana

  28.00 €.

  Roast Beef Carpaccio with fresh artichoke salad and parmesan shavings

PRIMI PIATTI

• Spaghetti di Gragnano alle vongole (beverasse)

  20.00 €.

  Sauteed spaghetti from Gragnano with clams

• Scialatielli allo scoglio con pomodorini pachino e basilico

  25.00 €.

  Scialatielli with seafood with pachino cherry tomatoes and basil

• Gnocchetti di patate al granchio porro, pomodorini e rosmarino

  22.00 €.

  Homemade potato gnocchi with leek crab, cherry tomatoes, rosemary

• Spaghetti freschi alla chitarra, con scampi alla busara

  25.00 €.

  Fresh “spaghetti alla chitarra” with langoustine alla busara

• Tagliolino fresco al nero di seppia con calamaretti spillo e gratin

  20.00 €.

  Fresh “spaghetti alla chitarra” with langoustine alla busara

• Ravioloni freschi ripieni di asparagi al mascarpone con burro nocciola e mandorle tostate

  20.00 €.

  Fresh ravioli stuffed with mascarpone asparagus, hazelnut butter, and toasted almonds

• Paccheri saltati con datterino fresco, mozzarella di bufala e basilico

  18.00 €.

  Sautéed paccheri with fresh cherry tomato, buffalo mozzarella and basil

• Fettuccine fresche con tartufo di stagione e fiore di robiola d’Alba

  25.00 €.

  Fresh fettuccine with seasonal truffle and Robiola d’Alba flower

• Risotto ai frutti di mare

  48.00 €. (x 2 person.)

  Risotto with seafood

• Paccheri di Gragnano all’astice con datterini e basilico

  30.00 €.

  Paccheri di Gragnano with lobster with cherry tomato and basil

• Tagliolino fresco con pestato di pistacchio e capesante flambate al brandy

  28.00 €.

  Fresh tagliolini with crushed pistachios and scallops flambéed in brandy

• Spaghetti freschi cacio e pepe

  18.00 €.

  Fresh pasta spaghetti with cacio (cheese) and pepper

SECONDI PIATTI

• Branzino al cartoccio con patate e verdure alla mediterranea

  30.00 €.

  Sea bass baked in foil with mediterranean-style potatoes and vegetables

• Tagliata di tonno in crosta di sesamo con asparagi di Bassano in tempura

  30.00 €.

  Sesame-crusted tuna steak with tempura-style Bassano asparagus

• Frittura mista dell'Adriatico con verdurine croccanti

  30.00 €.

  Mixed fried fish from Adriatic Sea with crunchy vegetable

• Fritto di gamberi e calamari con verdurine croccanti

  28.00 €.

  Fried fish from Adriatic Sea shrimp and squid with crunchy vegetables

• Grigliata mista di pesce con contorni misti

  90.00 €. (x 2 pers.)

  Mixed grilled fish with mixed side dishes

• Baccalà dorato con castraure e papacella scottata

  30.00 €.

  Golden cod with castraure and seared papacella

• Gamberoni e scampi alla griglia con finocchio marinato al limone

  36.00 €.

  Grilled prawns and langoustine with marinated fennel in lemon

• Tagliata di manzetta irlandese con asparagi scottati, patate al forno e scaglie di grana

  32.00 €.

  Sliced Irish beef with seared asparagus, baked potatoes and parmesan shavings

• Filetto di manzo irlandese alla griglia (300 gr) con verdure grigliate e patate al forno

  36.00 €.

  Grilled Irish beef fillet (300g) with grilled vegetables and baked potatoes

CONTORNI INSALATONE

• Insalata mista

  8.00 €.

  Mixed salad

• Verdure grigliate

  10.00 €.

  Grilled vegetables

• Patate al forno con rosmarino

  8.00 €.

  Baked potatoes with rosemary

• Misticanza di verdure cotte

  22.00 €.

  Mixed cooked vegetables

• Carpaccio di castraure, pomodorini e scaglie di grana

  16.00 €.

  Carpaccio of castraure, cherry tomatoes, and parmesan shavings

• Carciofini cotti con aglio olio e prezzemolo

  16.00 €.

  Baby artichokes cooked with garlic, oil, and parsley

• Verdurine fresche a fiammifero in tempura

  10.00 €.

  Fresh matchstick tempura vegetables

• Polenta alla griglia

  8.00 €.

  Grilled polenta

• Asparagi di stagione al vapore

  12.00 €.

  Steamed seasonal asparagus

• Insalata Ormesini con salmone marinato al pepe rosa lime e mandorle

  25.00 €.

  Ormesini salad with salmon and almonds

• Insalata con roast beef all’inglese e scaglie di grana

  20.00 €.

  Roast beef salad with grana cheese flakes

• Insalatona con crudo di Parma e bufala campana

  22.00 €.

  Salad with raw ham and buffalo mozzarella from Campania

• Insalatona vegetariana con carciofini alla romana e pomodori secchi

  20.00 €.

  Vegetarian salad with roman artichokes and dry tomato

• Insalatona primavera con gamberi, carpaccio di castraure, salmone, avocado e frutta secca

  26.00 €.

  Spring salad with shrimp, castraure carpaccio, salmon, avocado, and dried fruit

MENU DEGUSTAZIONE DI PESCE

• Antipastino di mare / Seafood appetizer

  Salmone marinato al pepe rosa e lime, crema di dentice, sarde in saor e seppioline in umido con polentina
  Salmon marinated with pink pepper and lime, red snapper cream, sardines in saor and cuttlefish stewed with polenta

• Scialatielli ai frutti di mare / Scialatielli fresh pasta with sea food

  Specialità napoletana di pasta fatta in casa con frutti di mare e pachino
  Scialatielli (fresh homemade pasta of the Campania tradition) with sea food and pachino tomato

• Filetto di Branzino / Baked sea bass filet

  Filetto di branzino al cartoccio con pomodorini, capperi, olive e patate al forno
  Baked sea bass fillet with cherry tomatoes, capers, olives and baked potatoes

MENU DEGUSTAZIONE DI CARNE

• Tavolozza di Parma / Palette of Parma

  Tavolozza di Parma Langhiranese 24 mesi con selezione di Pecorino Toscano in salsa dolce e piccante e frutta di stagione
  Palette of Parma Langhiranese 24 months with a selection of Pecorino Toscano in sweet and spicy sauce and seasonal fruit

• Ravioloni freschi ripieni di asparagi al mascarpone con burro nocciola e mandorle tostate

  Ravioloni freschi ripieni di asparagi al mascarpone
  Fresh ravioli stuffed with mascarpone asparagus, hazelnut butter, and toasted almonds

• Tagliata di manzetta irlandese con asparagi scottati, patate al forno e scaglie di grana

  Tagliata di manzetta irlandese con asparagi scottati
  Sliced Irish beef with seared asparagus, baked potatoes and parmesan shavings