MENU alla carta

ANTIPASTI

• (*new) Trittico di CICCHETTO veneziano: polentina e schie, baccalà mantecato, sarde in saor

  25.00 €.

  Venetian cicchetto triptych: polentina e schie, baccalà mantecato, sarde in saor

• Antipasto misto di pesce con specialità venete

  35.00 €.

  Mixed fish appetizer with Venetian specialties

• CRUDITÈ DI PESCE con cappa santa o tartufi di mare.
  (ostriche Gilardeau, scampi, gamberoni rossi di Mazara del Vallo, tartare di tonno, salmone e delizia del giorno)

  45.00 €.

  Raw fish appetizer

• Ostriche di Bretagna (Gilardeau - n°3 )

  7.00 €.

  Britanny oyesters

• Caviale Belluga SIBERIAN (10 grammi)

  60.00 €.

  Caviar SIBERIAN Belluga

• Granchio porro al forno con burro e rosmarino

  28.00 €.

  Baked leek crab with butter and rosemary

• Tartare di tonno con capperi del frutto, acciughe del cantabrico e
  uova di lompo

  28.00 €.

  Tuna tartare with capers, cantabrico anchoives and lumpfish roe

• Teciada di cappe + molluschi e crostacei con datterino piccante e crostini caldi all’aglio

  48.00 €. (x 2 pers.)
  28.00 €. (x 1 pers.)

  Teciada of cappe + molluscs and crustaceans with spicy datterino tomatoes and hot garlic croutons

• Degustazione "Oficina" entreè con cruditè, + portata calda con cappe e crostacei al gratin

  90.00 €. (x 2 pers.)

  Raw and cooked seafood tasting

• Carpaccio di polipo con insalatina, croccante all'olio e limone

  28.00 €.

  Octopus carpaccio with crispy salad with oil and lemon

• Gratinato di mare con molluschi e crostacei

  35.00 €.

  Sea gratin with shellfish and crustaceans

• Tartare di manzo (150gr) al naturale in crosta di pistacchi con carpaccio di asparagi

  28.00 €.

  Natural beef tartare 150gr in pistachio crust with asparagus carpaccio

• Crudo di Parma stagionato 24 mesi con pecorini toscani misti in salsa dolce e piccante

  28.00 €.

  Parma raw ham aged 24 months with a selection of mixed toscani cheeses

• Bouquet di Bresaola con rucola, pecorino e tartufo fresco

  28.00 €.

  Bouquet of Bresaola with rocket, pecorino cheese and fresh truffle

• Burrata Pugliese con pomodoro, avocado, olive taggiasche e basilico

  18.00 €.

  Pugliese burrata with tomato, avocado, taggiasca olives and basil

• Tegamino di polenta morbida con carciofini di stagione e morlacco gratinato

  20.00 €.

  Soft polenta pan with seasonal artichokes and morlacco gratin morlacco cheese gratin

• Carpaccio di carciofi con burrata e acciughe del mar Cantabrico

  30.00 €.

  Artichoke carpaccio with burrata cheese and anchovies from the Cantabrian Sea

PRIMI PIATTI

• Spaghetti di Gragnano alle vongole (peverasse)

  20.00 €.

  Sauteed spaghetti from Gragnano with clams

• Scialatielli allo scoglio con pomodorini pachino e basilico

  25.00 €.

  Scialatielli with seafood with pachino cherry tomatoes and basil

• Gnocchetti di patate al granchio porro, pomodorini e rosmarino

  22.00 €.

  Homemade potato gnocchi with leek crab, cherry tomatoes, rosemary

• Spaghetti freschi alla chitarra, con scampi alla busara

  22.00 €.

  Fresh “spaghetti alla chitarra” with langoustine alla busara

• Tagliolino fresco al nero di seppia con calamaretti spillo e gratin

  20.00 €.

  Fresh “spaghetti alla chitarra” with langoustine alla busara

• Tagliolini con verdure scottate e scaglie di grana

  18.00 €.

  Tagliolini with parboiled vegetables and parmesan flakes

• Panciotti freschi con asparagi, mascarpone, salsa di burro chiarificato, salvia e mandorle

  20.00 €.

  Fresh panciotti with asparagus, mascarpone, clarified butter sauce, sage and almonds

• Paccheri saltati al datterino fresco, mozzarella di bufala e basilico

  18.00 €.

  Sautéed paccheri with fresh cherry tomato, buffalo mozzarella and basil

• Gocce di patate viola con crema al tartufo, frutta secca e miele d’api

  22.00 €.

  Purple potato chips with truffle cream, dried fruit and bee honey

• Risotto ai frutti di mare

  42.00 €. (x 2 person.)

  Risotto with seafood

• Paccheri di Gragnano all’astice con datterini e basilico

  30.00 €.

  Paccheri di Gragnano with lobster with cherry tomato and basil

• Spaghetti freschi cacio e pepe

  18.00 €.

  Fresh pasta spaghetti with cacio (cheese) and pepper

• Tagliolino fresco con filetti di acciughe del mar Cantabrico e Bottarga di Muggine

  26.00 €.

  Fresh tagliolini with anchovy fillets from the Cantabrian Sea and Bottarga di Muggine

SECONDI PIATTI

• Branzino al cartoccio con patate e verdure alla mediterranea

  30.00 €.

  Sea bass baked in foil with mediterranean-style potatoes and vegetables

• Tagliata di tonno in crosta di sesamo con carciofini nostrani in tempura

  30.00 €.

  Sesame crusted tuna steak with local artichokes in tempura

• Frittura mista dell'Adriatico con verdurine croccanti

  30.00 €.

  Mixed fried fish from Adriatic Sea with crunchy vegetable

• Fritto di gamberi e calamari con verdurine croccanti

  28.00 €.

  Fried fish from Adriatic Sea shrimp and squid with crunchy vegetables

• Grigliata mista di pesce con contorni misti

  90.00 €. (x 2 pers.)

  Mixed grilled fish with mixed side dishes

• Baccalà dorato con asparagi e papacella

  30.00 €.

  Golden codfish with asparagus and papacella

• Gamberoni e scampi alla griglia con finocchio marinato al limone

  36.00 €.

  Grilled prawns and langoustine with marinated fennel in lemon

• Tagliata di manzetta irlandese con rucola e scaglie di grana e patate al forno

  32.00 €.

  Sliced Irish beef with rocket and parmesan flakes and baked potatoes

• Filetto di manzo irlandese alla griglia (300 gr) con patate al forno

  36.00 €.

  Irish Grilled beef fillet (300 gr) with baked potatoes

INSALATONE

• Insalata Ormesini con salmone marinato al pepe rosa lime e mandorle

  22.00 €.

  Ormesini salad with salmon and almonds

• Insalata con roast beef all’inglese e scaglie di grana

  20.00 €.

  Roast beef salad with grana cheese flakes

• Insalatona con crudo di Parma e bufala campana

  22.00 €.

  Salad with raw ham and buffalo mozzarella from Campania

• Insalatona vegetariana con carciofini alla romana e pomodori secchi

  18.00 €.

  Vegetarian salad with roman artichokes and dry tomato

• Insalata estiva con gamberi, avocado e mango

  26.00 €.

  Summer salad with prawns, avocado and mango

CONTORNI

• Insalata di radicchio, pomodorini e scaglie di grana

  12.00 €.

  Salad of radicchio, cherry tomatoes and parmesan flakes

• Verdure grigliate

  8.00 €.

  Grilled vegetables

• Insalata mista

  8.00 €.

  Mixed salad

• Asparagi di Bassano al vapore

  12.00 €.

  Steamed Bassano asparagus

• Patate al forno con rosmarino

  8.00 €.

  Baked potatoes with rosemary

• Funghi misti di stagione saltati con aglio olio e prezzemolo

  16.00 €.

  Mixed seasonal mushrooms sautéed with garlic, oil and parsley

• Verdurine fresche a fiammifero in tempura

  10.00 €.

  Fresh matchstick tempura vegetables

• Polenta alla griglia

  8.00 €.

  Grilled polenta

• Carciofini al vapore con aglio, olio e prezzemolo

  15.00 €.

  Steamed artichokes with garlic, oil and parsley

MENU DEGUSTAZIONE DI PESCE

• Antipastino di mare / Seafood appetizer

  Salmone marinato al pepe rosa e lime, crema di dentice, sarde in saor e seppioline in umido con polentina
  Salmon marinated with pink pepper and lime, red snapper cream, sardines in saor and cuttlefish stewed with polenta

• Scialatielli ai frutti di mare / Scialatielli fresh pasta with sea food

  Specialità napoletana di pasta fatta in casa con frutti di mare e pachino
  Scialatielli (fresh homemade pasta of the Campania tradition) with sea food and pachino tomato

• Filetto di Branzino / Baked sea bass filet

  Filetto di branzino al cartoccio con pomodorini, capperi, olive e patate al forno
  Baked sea bass fillet with cherry tomatoes, capers, olives and baked potatoes

MENU DEGUSTAZIONE DI CARNE

• Tavolozza di Parma / Palette of Parma

  Tavolozza di Parma Langhiranese 24 mesi con selezione di Pecorino Toscano in salsa dolce e piccante e frutta di stagione
  Palette of Parma Langhiranese 24 months with a selection of Pecorino Toscano in sweet and spicy sauce and seasonal fruit

• Panciotti freschi con asparagi, mascarpone, salsa di burro chiarificato, salvia e mandorle / Panciotti stuffed with asparagus

  Panciotti freschi con asparagi, mascarpone, burro chiarificato, salvia e mandorle
  Fresh panciotti with asparagus, mascarpone, clarified butter sauce, sage and almonds

• Tagliata di manzetta irlandese con rucola scaglie di grana e patate al forno / Irish beef tagliata with arugula

  Tagliata di manzetta irlandese con rucola, scaglie di grana e patate al forno
  Irish beef tagliata with arugula, parmesan shavings and baked potatoes